フカヒレ 大きいものがよいと思ってたけど、こちらの店舗ではフカヒレをほぐして食べることを推奨してました。フカヒレとフカヒレの間にあるものが、あまり良くないから、ほぐして食べるのだとか?とはいっても、フカヒレ姿煮の魅力は捨てがたい。